Mazzer presentará en octubre dos nuevos molinillos de café

¿Necesitas una excusa para viajar a Milán?

Esta es tu oportunidad.

La icónica marca de espresso Mazzer ha anunciado que planea presentar dos nuevos molinillos de café el próximo mes (octubre). Los detalles son escasos y la información llega a través de un breve correo electrónico y publicaciones en las redes sociales, incluida esta publicación "Algo nuevo está por llegar..." en Instagram:

Una publicación compartida por MAZZER (@mazzerofficial)

Junto con la publicación hay una fotografía simulada de una cafetería Mazzer con lo siguiente marcado claramente en el vidrio:

“Experimenta el siguiente paso en la molienda del café”

¿Podría eso significar que las amoladoras cuentan con anillos de molienda de ajuste escalonado?

El equipo de marketing de Mazzer planea mostrar contenido previo a la revelación. Espere una publicación diaria (3:00 p. m. CET) en Instagram y Facebook, según el anuncio, “con pequeños vistazos a los molinos hasta el 13 de octubre, cuando se darán a conocer oficialmente”.

Mazzer eligió HostMilano, una conferencia global para la industria de alimentos y servicios, para el evento (n. M23-N24 en el Pabellón 24). HostMilano se llevará a cabo del 13 al 17 de octubre de 2023 en el centro de exposiciones Fiera Milano en Milán, Italia.

Entonces, con esta noticia, parece que 2023 podría ser el año del molinillo.

Ya hemos visto recientemente nuevos modelos de los gigantes del espresso Ceado (Life) y La Marzocco (Pico), dirigidos a baristas caseros, por lo que no sorprende que Mazzer, con su larga trayectoria en el sector, también traiga nuevos modelos al mercado. mercado.

Una cosa a tener en cuenta: ¿Mazzer se subirá al bus de la dosificación única y ofrecerá características adaptadas a ese mercado emergente? Parece haber un creciente grupo de entusiastas que disfrutan midiendo porciones individuales de granos de espresso (normalmente para moler 18 gramos) y usándolas sólo cuando se les pide. La idea es mantener los frijoles lo más frescos posible. Cargar una tolva llena de granos y dejarlos reposar durante días puede, según la teoría, reducir la frescura y, por lo tanto, la calidad del trago y el sabor del espresso.

Por otro lado, Mazzer normalmente atiende al mercado comercial, por lo que sería completamente acertado si lanzaran nuevos modelos dirigidos a cafeterías y bares de espresso.

En cualquier caso, si estás en Italia y sus alrededores, HostMilano parece un gran momento. Si no, siempre hay redes sociales para hacer volar tu imaginación.